西海総領事代行が成都で開催された日航ホテルの日本食PRイベントに出席しました

　10月23日、大阪と成都にある日航ホテル内の和食レストラン「弁慶」によるコラボレーションイベントが、「美食の共演」と題されて成都怡心湖日航ホテルで開催され、西海茂洋総領事代行が出席して挨拶を行いました。
 
　冒頭挨拶において、西海総領事代行は、日中両国の料理人が中国内陸部にある成都で共演して、成都の人々に特別な食体験を提供できることを大変嬉しく思うと述べました。また、成都の人々に日本の質の高いサービスや美味しい料理を実際に堪能してもらうことを通じ、日中関係がより良い方向へ発展していくことへの期待を表明しました。
 
　本イベントは、成都における日本料理の普及促進、並びに日中両国間における文化交流と相互理解の更なる深化を目的として開催され、成都日本商工クラブの高橋聡会長、日本貿易振興機構（ジェトロ）成都事務所の井瀧史洋所長をはじめ、成都市のメディア関係者や美食愛好家ら20名が出席しました。
 
　イベント会場では、大阪日航ホテル「弁慶」の吉田全雄料理長と、成都怡心湖日航ホテル「弁慶」の文彦均料理長による初のコラボレーションが実現したことによって、日中両国の美食の都である大阪、成都双方の特色ある風味と美食の美学を融合させた会席料理が提供され、参加者は舌鼓を打ちました。また、双方の料理長による「すき焼き」や「炉端焼き」の調理実演も行われ、実際に間近で見た参加者は、味覚だけでなく視覚からも日本料理が持つ文化と歴史を堪能しました。