鋪蓋麺

中国語名：铺盖面
　鋪蓋麺（中国語発音はプーガイミエン）は栄昌区のご当地料理。「鋪蓋」は布団という意味で、その名のとおり、麺とは思えないくらい平らで大きい麺が特徴的、長細い麺と違って手で一枚一枚千切って茹でて作っている。もちもちした食感も魅力の一つ。写真は牛肉鋪蓋麺（中国語発音はニウロウプーガイミエン）で値段は20元。